Grillen auf dem Balkon

Mittlerweile hat Grillen eigentlich das ganze Jahr über Saison. Besonders beliebt ist das Brutzeln jedoch im Frühling und im Sommer. Nach dem langen Winter ist es einfach herrlich, im Freien den Grill anzuwerfen und auf dem Rost allerlei Köstlichkeiten zuzubereiten. Bei schönem Wetter lassen wir uns dann draußen die kulinarischen Genüsse liebend gerne schmecken.

Nicht jeder verfügt aber über eine Terrasse oder einen Garten. Folglich bleibt da nur der Balkon als Ersatz. Damit hier der Genuss nicht zu Verdruss führt, sondern ein Vergnügen bleibt, ist einiges zu beachten!

Größtes Problem, vor allem bei Holzkohlegrills, ist die Rauchentwicklung. Bei falscher Handhabung des Grills und schlechter Zubereitung des Grillguts können schnell auch die Gemüter in der näheren Umgebung erhitzen, so dass sogar ein Nachbarschaftsstreit droht. Daher ist es wichtig, dass du ein paar Aspekte berücksichtigst, bevor du loslegst.

Grillen auf dem Balkon ist erlaubt - mit Ausnahmen

Das Grillen an sich ist nach Ansicht der Gerichte, die sich bisher mit solchen Streitigkeiten befasst haben, noch kein fester Bestandteil unserer Wohnkultur. Zeitgemäß ist das zwar nicht mehr, aber es lässt vor allem dem Vermieter eine Menge Spielraum. Dieser kann nämlich das Grillen auf dem Balkon im Mietvertrag verbieten. Das passiert in den meisten Fällen natürlich nicht. Wenn der Vermieter allerdings ein Grillverbot bestimmt hat, gilt das nicht nur für den Holzkohlegrill, sondern auch für Gas- und Elektrogrill. In diesem Fall bleibt leider nur die Möglichkeit, den Barbecue-Spaß auf ausgewiesene Grillstellen in der Stadt zu verlagern.

Andersherum bedeutet das: Ist das Grillen auf dem Balkon im Mietvertrag nicht ausdrücklich verboten, darfst du Gemüse, Würstchen oder Fleisch auf deinem Grill zubereiten. Natürlich mit Rücksicht auf deine Nachbarn, denn eine massive Rauchentwicklung müssen diese nicht ohne Weiteres hinnehmen. Ebenso gilt: Für das Brutzeln auf dem Balkon musst du die gesetzlichen Ruhezeiten einhalten. Ab 22 Uhr ist Nachtruhe. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Schmaus bereits vorbei sein und die anschließenden Bierchen in der Wohnung getrunken werden - sofern eine Unterhaltung in Zimmerlautstärke auf dem Balkon nicht möglich ist.

Grillrauch ist das größte Problem

Wenn du mit Holzkohle grillst, geht das immer mit einer Rauchentwicklung einher. Gerade im Sommer, wenn viele Nachbarn die Fenster geöffnet haben, um ein bisschen Luftzug mitzubekommen, zieht der Qualm vom Grillen in deren Wohnungen. Das sorgt natürlich für Unmut, wenn dein Grillrauch dann die Raumluft der Nachbarn beeinträchtigt. Dagegen lässt sich aber mit ein paar Grilltipps Abhilfe schaffen.

Rauch beim Grillen vermeiden

Am häufigsten entsteht Rauch beim Grillen entweder beim Anzünden oder wenn Marinade oder Fett die glühende Kohle tropft. Ebenfalls Qualm fördernd ist, wenn das Fleisch schon aufgelegt wird, die Kohle noch nicht richtig glüht, also vollständig mit einer weißen Schicht überzogen ist. Dazu ein paar Tipps, um den Rauch und auch Ärger zu vermeiden:

• Benutze einen Anzündkamin. Bedingt durch die hohe Röhrenform, gewinnt die Kohle sehr schnell an Hitze und die typische Rauchentwicklung auf dem Grill entfällt.
• Zum Anzünden eignet sich am besten gewachste Holzwolle. Diese gibt weitaus weniger Rauch ab als Anzündwürfel auf Paraffinbasis. Alternativ zum Einsatz kommen kann auch ein kleiner Spiritusbrenner aus dem Campingbereich, den du unter den Anzündkamin stellst.
• Zusätzlich kannst du einen Heißluftfön verwenden, um die Luftzufuhr zu erhöhen. Außerdem unterstützt du damit den Zündvorgang durch den Grillanzünder, der von unten die Kohle anfacht.
• Benutze Kohlekörbe. Diese kannst du unter den Grillrost platzieren, der Grill ist dann nicht vollständig mit Kohle bedeckt. Dadurch kannst du vor allem mariniertes Fleisch indirekt grillen. Marinade tropft nicht auf die Kohle und du vermeidest damit Rauchentwicklung. Zusätzlich kannst du unter die Grillzone Abtropfschalen mit Wasser stellen. Dadurch kann Fett von Fleisch und Würstchen nicht auf den heißen Grill tropfen. Das vermindert zusätzlich die Rauchentwicklung.

Wo liegen die Gefahren beim Grillen auf dem Balkon?

Der Grill birgt eine unterschätzte Brandgefahr, denn schließlich können zum Beispiel bei einem Holzkohlegrill Temperaturen von mehreren hundert Grad auftreten. Allein das Gehäuse kann sich bei länger dauernder Nutzung auf etwa 400 Grad Celsius erhitzen, Grillkohle sogar auf 500 Grad Celsius. Wenn es zu Flammenbildung kommt, entstehen für diesen kurzen Moment Temperaturen von rund 800 Grad Celsius. Daher ist es wichtig, dass du beim Grillen auf dem Balkon ein paar Sicherheitsregeln beachtest. Schließlich ist der Platz hier recht beengt. Kommt es einmal zu einem Zwischenfall, gibt es nicht viel Raum, um der Gefahr auszuweichen.

Beispiel: Du verwendest einen flüssigen Anzünder für die Grillkohle. Beim Auftragen bildet sich eine Stichflamme, die nicht nur die in der Nähe sitzenden Gäste kurzzeitig erfasst, sondern auch die Balkonverkleidung des Geschosses oberhalb deines Balkons in Brand setzt.

Besteht bei einem Grillunfall Versicherungsschutz?

Es ist nicht von der Hand zu weisen, dass beim Grillen auch mal Unfälle passieren. Am häufigsten geschieht das bei der Nutzung von flüssigem Grillanzünder. Wer kommt im Fall der Fälle für den Schaden auf?

• Wenn du unsachgemäß mit dem Grillanzünder hantierst und sich in der Folge durch eine Stichflamme Gäste verletzen, kommen hohe Kosten aufgrund der medizinischen Versorgung auf dich zu. Bei fahrlässigem Umgang mit dem Grillanzünder deckt deine Privathaftpflicht die Schadensersatzforderungen ab.
• Entsorgst du heiße Kohle in der Mülltonne, kann sich diese entzünden. Steht die Mülltonne an der Hauswand, kann diese ebenfalls in Brand geraten. Für diese Fälle leistet die Gebäudeversicherung - sofern du grob fahrlässiges Verhalten eingeschlossen hast.
• Greifen Flammen beim Anzünde des Grills auf das Balkonmobiliar über, dann leistet dafür die Hausratversicherung. Allerdings auch hier nur dann, wenn du Schäden durch grobe Fahrlässigkeit eingeschlossen hast.

Welche Regeln für das sichere Grillen solltest du beherzigen?

Damit der Grillabend mit Freunden frei von gefährlichen Zwischenfällen bleibt, solltest du ein paar einfache Sicherheitsregeln beachten:

• Sorge dafür, dass der Grill einen sicheren, wackelfreien Stand hat. Ebenso muss der Holzkohlegrill aufgrund der Hitzeentwicklung etwas Abstand zur Fassade oder Balkonverkleidung haben.
• Verzichte auf flüssige Grillanzünder, denn diese stellen das größte Risiko dar. Eine Stichflammenbildung kann bei unsachgemäßer Anwendung schwere Schäden verursachen.
• Vorsicht beim Alkoholkonsum: Sicherlich gehört das eine oder andere Bierchen zum Grillen dazu. Volltrunken bist du aber ein enormes Sicherheitsrisiko, wenn du am Grill hantierst.
• Achte darauf, dass die Balkontür nicht dauerhaft geöffnet ist. Ansonsten besteht das Risiko, dass Kohlenmonoxid sich schleichend im Innenraum verteilt.
• Wenn deine Gäste Kinder mitbringen - diese dürfen sich nicht in der Nähe des Grills aufhalten. Zu groß ist die Gefahr, dass die Kleinen unkontrolliert den Grill anfassen oder beim Spielen daran stoßen. Dabei droht ein großes Verbrennungsrisiko.
• Beim Gasgrill solltest du unbedingt die Anschlüsse auf Dichtigkeit prüfen. Sind alle Verbindungen richtig verschraubt? Durchlässige Anschlüsse können schnell zu einem unkontrollierten Gasaustritt führen.
• Achte darauf, dass beim Elektro- oder beim Gasgrill die Fettauffangschale - falls vorhanden - immer mit Wasser gefüllt ist. Ansonsten kann ein Fettbrands entstehen.
• Lass vor allem dem Holzkohlegrill unter Aufsicht auskühlen. Direkt nach dem Grillen solltest du diesen nicht mit Wasser ablöschen, da es dabei zu einer massiven Rauch- und Dampfentwicklung kommt. Das könnte die Nachbarn verärgern.
• Keine heiße Glut vorschnell in die Mülltonne entsorgen. Hier droht Brandgefahr. Das kann sogar noch am frühen Morgen danach der Fall sein.